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Chinesische Teekunst

Allgemeine Informationen

 

Teilnehmerzahl:   6 - 12

 

Kurszeiten*:

  Schnupperkurse: samstags 9:00 – 10:30

Grundkurs: freitags 16:00 – 17:30

  Aufbaukurs: nach Vereinbarung

  Fortgeschrittenenkurs: nach Vereinbarung

  • Eine Vereinbarung anderer Kurszeiten ist bei genügender Teilnehmerzahl möglich.


Nächste Kursbeginne:

 

Grundkurs: nach Vereinbarung

  Aufbaukurs: nach Vereinbarung

  Fortgeschrittenenkurs: nach Vereinbarung

 

Kursgebühren: 30 Euro/Kursstunde. (Eine Kursstunde entspricht 90 Minuten. Die Kursgebühren werden jeweils für einen gesamten Kurs abgerechnet.)

 

Anmerkung:

 

Wenn ein/e Kursteilnehmer/in eine Kursstunde (z.B. aufgrund von Krankheit) nicht besuchen kann, kann er/sie nach vorheriger Absprache diese Kursstunde in einem späteren Kurs nachholen. Dieses Angebot ist auf maximal drei Kursstunden beschränkt und abhängig davon, ob im nächsten Kurs freie Plätze verfügbar sind.

Grundkurs

 

Kursinhalte:

 

  • Einführung in die verschiedenen Teefamilien

  • Grundlagen der richtigen Teezubereitung

  • Tee-Zubereitung mit Deckelschale (gaiwan) und Yixing-Kanne (mit praktischen Übungen)

  • Tipps für die Vorbereitung und Durchführung einer Teerunde

  • Verkostung einer großen Zahl verschiedener Teesorten


Die Themen im Einzelnen:

 

  1. Einführung （Teepflanze, Anbaugebiete, Inhaltsstoffe）

  2. Roter Tee

  3. Weißer Tee

  4. Wulong-Tee 1: Tees aus Nord-Fujian und Guangdong

  5. Wulong-Tee 2: Tees aus Süd-Fujian und Taiwan

  6. Schwarzer Tee 1: Gereifter Pu´er-Tee

  7. Schwarzer Tee 2: Roher Pu´er-Tee

  8. Grüner Tee und Gelber Tee, Zusammenfassung der Teeeigenschaften

  9. Tee-Zubehör und Hinweise zur Wahl des Wassers für die Tee-Zubereitung

  10. Tee-Zubereitung mit der Deckelschale (mit praktischer Übung)

  11. Tee-Zubereitung mit der Yixing-Kanne (mit praktischer Übung)

  12. Vorbereitung und Durchführung einer Teerunde, chinesische Tee-Etikette

Kursgebühren:  12 x 30 Euro = 360 Euro

Aufbaukurs

 

Kursinhalte:

  • Erweiterung und Vertiefung der im Grundkurs erworbenen Kenntnisse

  • Teeblätter: Teestrauchsorten und Ernte

  • Beurteilung von Teeeigenschaften und -qualität

  • Verkostung einer großen Zahl weiterer Teesorten

  • Übungen zur Unterscheidung von Teesorten (mit Blindverkostung)

 

Die Themen im Einzelnen:

 

  1. Teeblätter: Teestrauchsorten und Ernte

  2. Beurteilung von Teeeigenschaften und -qualität

  3. Weißer Tee

  4. Wulong-Tee aus Taiwan und Süd-Fujian

  5. Wulong-Tee aus Guangdong

  6. Wulong-Tee aus Nord-Fujian

  7. Gereifter Pu´er-Tee

  8. Roher Pu´er-Tee

  9. Schwarzer Tee 3

  10. Abschluss (mit Blindverkostung)


Kursgebühren: 10 x 30 Euro = 300 Euro

Fortgeschrittenenkurs

 

Kursinhalte:

 

  • Kulturelle, historische und gesundheitliche Aspekte

  • Chinesische Teekultur in der Welt

  • Eine andere Methode der Teezubereitung: Dian Cha

  • Vorstellung und Verkostung weiterer Teesorten

 

Die Themen im Einzelnen:

 

  1. Teeporzellan

  1. Yixing-Kannen

  2. Chinesische und Indische/Arabische Tees im Vergleich

  3. Aromatisierte Tees, Blütentees und andere

  4. Teezeremonie: Der „Weg des Tees“

  5. Eine andere Methode der Teezubereitung: Dian Cha (mit praktischer Übung)

  6. Tee und Gesundheit

  7. Geschichte der chinesischen Teekultur und ihr Platz innerhalb der chinesischen Kultur

  8. Westliche Rezeption der chinesischen Teekultur

  9. Teegeschichten

 

Kursgebühren: 10 x 30 Euro = 300 Euro


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